Einführung

Stevia (CAS:57817-89-7) ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird.

Parameter und Spezifikationen

Artikel	Methoden	Spezifikationen	Ergebnis
Aussehen	Visuell	Weißes feines Pulver	Genehmigt
Gesamt-Steviolglykoside, %	JECFA 2010	Größer oder gleich 95,0	95.7
Rebaudiosid A, %	JECFA 2010	Größer oder gleich 40,0	46.0
PH	JECFA 2010	4,5 bis 7,0	5.3
Trocknungsverlust, %	JECFA 2010	Kleiner oder gleich 5,0	3.8
Gesamtasche, %	JECFA 2010	Kleiner oder gleich 0,2	0.04
Blei, ppm	AAS (ChP 2015 Teil 4 (2321))	Kleiner oder gleich 0,5	Nicht erkannt
Arsen, ppm	AAS (ChP 2015 Teil 4 (2321))	Kleiner oder gleich 1,0	Nicht erkannt
Cadmium, ppm	AAS (ChP 2015 Teil 4 (2321))	Kleiner oder gleich 1,0	Nicht erkannt
Quecksilber, ppm	AAS (ChP 2015 Teil 4 (2321))	Kleiner oder gleich 0,1	Nicht erkannt
Restlösungsmittel, ppm	FCCVII	Methanol Weniger als oder gleich 200 Ethanol Weniger als oder gleich 3.000	<50 <25
Gesamte aerobe Bakterien, KBE/g	ChP 2015 Teil 4 (1105)	Kleiner oder gleich 10³	<10
Schimmelpilze - Hefen, KBE/g	ChP 2015 Teil 4 (1105)	Kleiner oder gleich 10²	<10
Escherichia coli	ChP 2015 Teil 4 (1106)	Negativ/g	Negativ
Salmonellen	ChP 2015 Teil4 (1106)	Negativ/25g	Negativ

Merkmale

Hohe Süße:Seine Steviolglykoside haben eine viel höhere Süße als Saccharose.
Kalorienarm:Bietet intensiven süßen Geschmack ohne Kalorien.
Stabile Eigenschaften:Gute Hitze- und pH-Stabilität mit minimalem Abbau bei der Lebensmittelverarbeitung.

Schlüsselanwendungen

Lebensmittelsüßstoff:Wird als natürlicher Süßstoff in Lebensmitteln verwendet.
Getränkesüßstoff:Wird Getränken und aromatisierten Produkten zugesetzt.
Zuckerersatz:Ersetzt Zucker in kalorienarmen-und Gesundheitsprodukten.
Diätprodukte:Geeignet für Formulierungen zur Kalorienkontrolle.
Nutrazeutika:Anwendbar in Nahrungsergänzungsmitteln.

Anpassung

Reinheitsoptionen:Angepasste Mengen an Steviolglykosiden (z. B. größer oder gleich 95 %).
Verpackungsauswahl:Flexible Verpackungsgrößen und Materialien.
Sonderqualitäten:Lebensmittel-spezifische Spezifikationen für Qualität und Anwendung-.
Beschriftung:OEM-/Private-Branding-Unterstützung.
Dokumentation:Technische Daten und Zertifikate auf Anfrage.

Wie wir höchste Qualität sicherstellen

Strenge Qualitätskontrolle:Jede Charge wird vor der Auslieferung getestet.
Zertifizierte Quellen:Lieferung von qualifizierten Herstellern.
Standardisierte Lagerung:Unter kontrollierten Bedingungen gelagert, um die Stabilität zu gewährleisten.
Rückverfolgbarkeit:Vollständige Qualitätsdokumentation ist bei Lieferungen verfügbar.
Einhaltung:Erfüllt die Regulierungsstandards für Lebensmittelzusatzstoffe in wichtigen Märkten.

FAQ

F: Was ist Stevia-Extrakt?

A: Es handelt sich um einen natürlichen Süßstoff, der aus der Steviapflanze gewonnen wird und reich an Steviolglykosiden ist.

F: Wie süß ist es im Vergleich zu Zucker?

A: Steviolglykoside können mehrere hundert Mal süßer sein als Saccharose.

F: Ist die Verwendung sicher?

A: Stevia-Extrakte werden von den wichtigsten Lebensmittelsicherheitsbehörden als sicher anerkannt und haben in Studien keine toxischen Wirkungen festgestellt.

F: Kann es in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden?

A: Ja, es weist eine gute Hitze- und pH-Stabilität auf und eignet sich daher für viele Anwendungen.

F: Welche Qualitäten sind verfügbar?

A: Lebensmittelqualität und kundenspezifische Spezifikationen können bereitgestellt werden.

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